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Les professionnels et fabricants vous le diront : de la qualité des fûts de chêne, dans lesquels vieillissent les eaux-de-vie, dépend la qualité du Cognac. Car c’est au contact du bois que les eaux-de-vie, distillées dans les alambics charentais, prennent leurs teintes et développent leurs arômes. Une alchimie complexe qui requiert l’expertise des tonneliers.   Sélection et connaissance des bois mais aussi du fer et du feu pour l’assemblage des fûts ou tonneaux, les tonneliers secondent les vignerons et les fabricants de spiritueux dans l’élaboration et le vieillissement de leurs breuvages précieux. Un métier ancestral que perpétue une centaine d’entreprises, notamment dans la région de Cognac.     La naissance du métier de tonnelier  Inventé par les Gaulois, le tonneau est utilisé

Située au sud-ouest de la France, la ville de Cognac est connue non seulement pour sa célèbre eau-de-vie, mais aussi pour ses sites et monuments chargés d’histoire. Elle réserve beaucoup de surprises aux visiteurs qui s’y aventurent. Vous avez pour projet de découvrir les merveilles de la ville de Cognac ? Voici une sélection des endroits à visiter absolument !   Visiter une distillerie Lorsqu’on se rend en Charente, visiter une Maison de cognac est l’une des premières activités auxquelles il faut penser. Cela vous permettra de découvrir beaucoup de choses concernant la fabrication des eaux-de-vie de la région. Par exemple, voici comment se déroule la visite à la Maison Painturaud qui produit du cognac et du pineau des Charentes

Le brandy et le cognac sont deux boissons distillées qui partagent de nombreuses similitudes, mais aussi de grandes différences. Malgré cela, tout le monde s’accorde à dire que ce sont deux excellentes boissons riches en histoires et en traditions. Pour pouvoir mieux les comparer, intéressons-nous un peu plus au brandy, ce spiritueux dont raffolaient les Néerlandais et qui est aujourd’hui produit dans différentes régions du monde.   Qu’est-ce que le brandy ? Le brandy une boisson alcoolisée obtenue après distillation de raisin. Il vient du néerlandais « brandewijn », que l’on peut traduire comme « vin brûlé ». Il fait référence à la sensation de chaleur ressentie lorsqu’on boit le spiritueux. Il est reconnaissable à sa couleur sombre, résultant de

Le cognac, cette délicieuse eau-de-vie couleur ambrée fabriquée est un excellent exemple du savoir-faire viticole de l’hexagone. Produit dans une région qui porte le même nom, le cognac est un spiritueux consommé dans le monde entier. C’est un des produits français les plus exportés au niveau international. Pour preuve, plus de 216.5 millions de bouteilles ont été vendues en 2019. Mais, comment choisir du bon cognac ? Voici quelques astuces pour vous aider.

Egalement appelé « eau-de-vie », le cognac est un spiritueux que les français sont nombreux à apprécier. Il est aussi appelé “liqueur des dieux” et appelle à la convivialité, et que l’on consomme en toute occasion. Si nous connaissons sa saveur et son utilisation dans les cocktails, nous sommes moins familiers avec ses méthodes de fabrication.   La fabrication du Cognac Qu’est-ce que le cognac ? Au XVIè siècle, alors que le vin n’était distillé qu’une seule fois, le Chevalier de la Croix Maron invente le Cognac en repassant le brouillis en chaudière. Cet essai lui a permis d’obtenir une eau de vie à 70 %. Stockée sous bois et réduite à l’eau distillée au fur et à mesure des