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Producteurs de Cognac Grande Champagne 1er Cru & Pineau des Charentes depuis 1934
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Le Vieillissement- Une fois la distillation terminée, il est temps de mettre l’eau-de-vie nouvelle en fûts de chêne, indispensables au développement du cognac. L'ELEVAGE DU COGNAC Le long travail de maturation du Cognac, qui dure parfois des décennies, s’effectue grâce à la porosité du bois qui permet un contact indirect entre l’eau-de-vie… Lire Plus
La distillation charentaise- QUEL MATÉRIEL EST UTILISE POUR LA FABRICATION DU COGNAC? Pour la fabrication du cognac nous utilisons un alambic charentais entièrement composé de cuivre. L'eau-de-vie de cognac est issue de la distillation du vin, principalement issu du cépage ugni-blanc. LA PREMIÈRE CHAUFFE Le vin est introduit dans la chaudière et… Lire Plus
Le Pineau des Charentes- UNE ORIGINE LÉGENDAIRE Selon la légende, le pineau des Charentes est le fruit du hasard et a été créé par un vigneron charentais en 1589. L’homme versa par erreur du moût (jus) de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de cognac. Quelques années plus tard, lors d’une récolte… Lire Plus